Гороховый суп — одино из самых популярных блюд в Германии. Копченая рулька — неотъемлемая часть немецкого праздничного стола. Так давайте же позаимствуем и соединим эти два чудесных ингредиента и у нас получится сытный и вкусный обед на все времена.
Ингредиенты
Порции: –+
- Горох 600 г
- Свиная рулька 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 100 г
- Лавровый лист 2 шт
Шаги
-
Берем зеленый горох, можно использовать желтый. Прежде всего его нужно замочить в холодной воде примерно на 1.5 часа, чтобы горошины стали мягкими. -
Затем мы сливаем воду, которая становится слегка мутной и пересыпаем сразу в кастрюлю.
-
Нарежем пару луковиц кубиком и заливаем большим количеством воды, чтобы горох был полностью покрыт.
-
Закладываем туда же свиную рульку и пару листочков лаврового листа. На первый взгляд воды будет казаться слишком много, но горох впитает часть, а еще что-то упарится.
-
Последний ингредиент — морковь. Ее нарезаем мелким кубиком, также как лук. Бульон будет вкусным и нежным.
-
После того, как мы вытащим рульку и обрежем мясо, мы положим в кастрюлю морковь и подержим ее там, пока она не будет мягкой. После кладем зачищенное мясо с рульки или окорока обратно в кастрюлю. В конце в гороховый суп добавляем соль, перец. Получился очень густая и согревающая еда, которую не так часто встретишь.
