Против такого фасолевого супа с рулькой не устоят не то что брутальные мужчины, но и хрупкие, сидящие на диетах девушки. Ведь пока он будет вариться, во всем доме будет стоять удивительный аромат копченой рульки и колбасок.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина на косточке 1 кг
- Фасоль красная 450 г
- Картофель 5 шт
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Сельдерей 2 черешка
- Чеснок 2 зубчика
- Лист лавровый 2 шт
- Розмарин 1 веточка
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
-
Промойте фасоль в дуршлаге. В большой кастрюле вскипятите 2 л воды, положите фасоль и варите 10 мин. Снимите с огня и оставьте на 1,5 ч.
-
Очистите картофель, лук и морковь, Нарежьте средними кубиками. Так же нарежьте сельдерей. Чеснок измельчите. -
Верните кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения и добавьте свинину, морковь, сельдерей, лук, чеснок и лавровый лист.
-
Снова доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 1,5-2 ч, время от времени помешивая. Когда фасоль будет готова, достаньте рульку и лавровый лист.
-
С кости снимите мясо, срежьте кожу и жир, мясо нарежьте кубиками. Мелко порубите листочки розмарина. Положите в суп кусочки свинины и розмарин, посолите и поперчите, варите на слабом огне 20 мин.
