Ливерная колбаса в двух словах, это печень, различные специй, и, возможно, немного лука и других ингредиентов. А огурец, болгарский перец, зеленое масло и хлеб дополнит наш рецепт.
Ингредиенты
Порции: –+
- Ливерная колбаса 8 ломтиков
- Хлеб с семечками и отрубями 4 кусочка
- Огурец 1 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Соль по вкусу
- Для зеленого масла
- Сливочное масло жирностью 82,5% 100 г
- Петрушка или другая зелень на ваш вкус 50 г
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль морская ½ ч. л.
Шаги
-
Для зеленого масла (его можно приготовить накануне, оно прекрасно хранится в холодильнике до 5 дней): сливочное масло доведите до комнатной температуры, мелко нарежьте зелень вместе со стеблями, посолите, дайте постоять 2-3 мин., полейте оливковым маслом и взбейте погружным блендером в пасту. -
Смешайте пасту с размягченным сливочным маслом и еще раз взбейте до однородности. Если вы готовите непосредственно перед подачей, поставьте зеленое масло в морозильник буквально на 3-4 мин. А если заранее — положите в контейнер и храните в холодильнике.
-
Очистите сладкий перец от семян, нарежьте мякоть тонкой соломкой. Так же нарежьте огурец. Смешайте перец и огурец, немного посолите.
-
Поджарьте хлеб в тостере, намажьте куски с одной стороны зеленым маслом. Выложите на половину кусков колбасу, посыпьте смесью сладкого перца и огурца, накройте оставшимися кусками и подавайте, пока хлеб теплый.
