Вкусный салат с курицей и гранатом

Posted On 04.03.2012

Вкусный и проверенный временем салат из курицы с гранатом на сметанно-ореховой заправке. Всем рекомендую.
На 10 порций нам потребуется:

500 г куриного филе

1 средний гранат

100 г очищенных грецких орехов

4 куриных яйца

150 г майонеза

150 г сметаны

3 ст. л. растительного масла

30 г салата латук или другого листа салата

10 г щавеля

10 г укропа

соль, перец

Приготовление:

1. Курицу солят, натирают перцем и обжаривают средними кусочками до румяной корочки на растительном масле. В блендере или ножом измельчаем грецкий орех, добавляем сметану с майонезом и укроп.



2. Гранат очищаем, вынимаем зерна. Яйца отвариваем вкрутую (2 мин. после закипания), проверить готовность яиц можно народным способом, вытащив его и крутануть в любую сторону — если вращается быстро, значит сварилось, медленно — варим дальше. Щавель и латук или лист салата разбираем на листья и пока не трогаем.



3. Курицу нарезаем кубиками и смешиваем с яйцами, гранатом, щавелем и заправляем орехово — сметанной заправкой. Затем готовый салат с курицей и гранатом выкладываем в чашу, выстланную зеленым листом.