Этот салат с рыбой готовится на сковороде и подается в теплом виде по возможности со стаканом белого сухого вина. На 4 порции нам потребуется:
300 г филе рыбы судак/сом/морской язык
200 г капуста брокколи
1 перец болгарский
100 г шампиньонов
3 ст. л. масла растительного
соль, перец по вкусу
Приготовление
Рыбу, перец болгарский нарезают кубиками, грибы и брокколи пластинами.
На раскаленном масле обжаривают грибы 7 минут. В сковороде должно остаться немного грибной жидкости, добавляем рыбу и жарим еще в этом соке 10 минут до готовности.
Добавляем брокколи и перец в сковороду, жарим 5 минут. Выкладываем салат на тарелку и подаем в горячем (теплом) виде с белым вином (разрешается добавить 50 г вина во время жарки рыбы.
