Очень сытный, островатый суп харчо традиционно готовится с говядиной. Мы предлагаем попробовать его в более легком варианте — с курицей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные бедра 500 г
- Чеснок 3 зубчика
- Лук репчатый 1 шт
- Рис 3 ст. л.
- Соус ткемали 3 ст. л.
- Лавровый лист 2 шт
- Томатная паста 3 ст. л.
- Паприка молотая 1 ст. л.
- Хмели-сунели 1 ст. л.
- Перец красный молотый ½ ч. л.
- Соль по вкусу
Шаги
-
Бедра залить 2 литрами воды, довести до кипения, проварить 30 минут на небольшом огне, снимая пену. Достать, дать остыть, нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю. -
Промыть рис, всыпать в бульон и варить 15 минут.
-
Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить пропущенный через пресс чеснок.
-
Добавить в сковороду соус и томатную пасту, всыпать паприку, влить 2-3 ст. л. бульона и тушить на небольшом огне 5 минут.
-
Подготовить специи и лавровый лист. Выложить в суп зажарку и специи, проварить 5-7 минут, затем снять с огня и дать настояться 10-15 минут.
