Пирог со спаржей и грибами на слоеном тесте

Posted On 30.06.2022

Спаржа играет ключевую роль в этом ярком блюде. Пирог эффектно выглядит и довольно просто делается благодаря готовому тесту и быстрому сырному соусу.

Время приготовления: 1 час
Количество: 6 порций

Ингредиенты

500 г зеленой спаржи

250 г замороженного слоеного теста

150 г твердого сыра

1 красная луковица

2 желтка

3 ст. л. молока

1/2 ч. л. мускатного ореха

1 ч. л. оливкового масла

1 ч. л. лимонной цедры

Соль, перец — по вкусу

Пирог со спаржей и грибами — рецепт приготовления

1. Вскипятить воду, погрузить в нее спаржу и готовить 3-4 минуты, затем переложить в ледяную воду, через 2 минуты достать и обсушить.

2. Тесто разморозить и раскатать на припыленном мукой столе в прямоугольник 25×40 см. Переложить на пергаментную бумагу и сделать вилкой проколы по всей поверхности.

3. Тесто поместить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут, затем дать немного остыть.

4. Смешать сыр, измельченный лук, мускатный орех, соль, перец и молоко.

5. Распределить смесь по тесту, оставляя около 2 см с каждой стороны.

6. Спаржу перемешать с оливковым маслом, посолить, поперчить, выложить на пирог и запекать 15-20 минут до золотистого цвета, затем посыпать цедрой.