Мастер-класс от шеф-повара ресторана EL Parador Алексея Марковского «Свиная рулька в духовке». Приготовим ее с соусом и запечем под маринадом в духовке с картофелем. При выборе свиной рульки для запекания, следует уделять внимание молодым экземплярам: светлое мясо, волоски вместо щетины. Соусом смазывают рульку перед запеканием. Он придаст глянцевый цвет и пикантный вкус блюду. Основной вкус