Как правильно варить прозрачный бульон
Основой всех супов является бульон. Как правильно приготовить тот или иной бульон зависит от продуктов, из которых он готовится. Различают бульоны на овощных, грибных, мясных, рыбных, костных, мясо-костных отварах, из птицы. Наиболее важной чертой варки бульонов является соотношении воды и основного ингредиента, из которого будет он приготовлен. Концентрация должна присутствовать в соотношении 1 литр воды :